Mermelada de naranjas

4 Naranjas
1 kg de Azúcar
Agua : cantidad necesaria
1 limón exprimido
1 Copita de Licor de naranjasa
PROCEDIMIENTO
Cortar las naranjas por la mitad,exprimirlas, guardar el jugo y las semillas en la heladera por separado
cortar las cáscaras en tiras finitas , dejarlas cubiertas en agua hasta el día siguiente ; tirar el agua, poner las cascaras en una cacerola de base gruesa , cubrirlas con agua y dejar hervir hasta que se ablanden
hervir las semillas con poca agua agregando las del limón, agregar junto con el azúcar y el limón exprimido. Dejar hervir a fuego lento hasta que tome punto de mermelada ! Para probar el punto , no hacerlo nunca con cuchara de metal : solo con cuchara de mader; se prueba en un platito limpio, dejando unas gotas; cuando se marca un surco y no se une , es el punto justo agregar el licor . Envasar en caliente en frascos esterilizados y cerrarlos en caliente.
No guardar en heladera !